モナミ包丁 ニコラ ベルナルデ

サロンドゥショコラ東京2020の思い出は、ニコラ ベルナルデとのことかなあ。
きれいなパートドフリュイとマロングラッセをいただいた。

ある日、二人で朝から合羽橋に包丁を買いに行った。

ニコラは、包丁を10本以上購入して、友人や一緒に働いている仲間にあげると言って、
その1本1本に特注で名前を入れてもらっていた。
出来上がったらホテルに届けてくださいとお願いしてお会計を済ませていた。
店を出る時に不意に彼が私にこう言った。
「コウジ、今日は付き合ってくれてありがとう」
「これは今日のお礼だ。本当にありがとう」

私はフランス人をたくさん知っているが、こういうタイプのフランス人は少ない。
涙が出そうだ。
一生忘れられない思い出だ。
ニコラ、大切に使うよ。