焼き菓子
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ダックワーズ
Dacquoise
アーモンド風味のさっくり香ばしい生地にプラリネのバタークリームをサンドしました。
※季節限定商品となりますので店舗へお問い合わせ下さい。
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サブレ
ディアマン
CaraSablé Diamantcas
厚みのあるバニラ風味のシンプルなクッキーです。“ディアマン”とは“ダイヤモンド”を意味し、お砂糖をまぶしたキラキラした見た目からつけられています。
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フィナンシェ
Financier
アーモンドをたっぷり使用し、しっとりと焼き上げました。焦がしバターとアーモンドの香ばしい風味が特徴です。
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フィナンシェ
ショコラ
Financier au Chocolat
しっとりと焼き上がった生地の中に香る、チョコレート風味とアーモンドの香りが絶妙な一品です。
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フロランタン
Florenting
アーモンドとドライフルーツをたっぷり入れたキャラメルをクッキー生地に乗せて焼き上げました。
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スペキュロース
Speculoos
シナモン、ナツメグ、クローヴなど数種類のスパイスを使用した、ベルギーの代表的なクッキーです。土屋シェフおすすめの一品です。
※季節限定商品となりますので店舗へお問い合わせ下さい。
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セック ショコラ
Secs Chocolats
サクッとした食感の、ほろ苦いチョコレートクッキーです。テオブロマの人気アイテムの1つです。
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カネル
Cannelles
砂糖の香ばしさとシナモンの風味豊かなパイ菓子。サクサクとした食感が特徴です。
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ラスク
Rusk
バターと砂糖をたっぷり使用し、こんがり焼き上げたラスクです。
※季節限定商品となりますので店舗へお問い合わせ下さい。
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ロッシェ
アマンド
Rocher Amande
“岩”の意味を持つ、一口サイズのメレンゲ菓子です。サクッと軽い食感とアーモンドの香ばしい味わいが特徴です。
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ロッシェ ココ
Rocher Coco
カリッとした食感と、ココナッツの香りが口いっぱいに広がる1口サイズのメレンゲ菓子です。
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パレ ブラン
Palet Blanc
薄く焼き上げカリッとした食感のラングドシャに、ホワイトチョコレートをサンドしました。
※季節限定商品となりますので店舗へお問い合わせ下さい。
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フェーブ
ド カカオ
Fève de Cacao
ほろ苦いカカオ豆のカリッとした食感が楽しめる、アーモンドの風味豊かなクッキーです。
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マドレーヌ
Madeleine
しっとりとした食感とシンプルな美味しさのマドレーヌです。ほんのりと香るレモンの風味を活かし、優しい甘さに仕上げました。
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マロン ノア
Marron Noix
しっとりとしたアーモンドクリームと和栗やナッツ類を一緒に焼き上げたタルトです。
※季節限定商品となりますので店舗へお問い合わせ下さい。
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アマンド サブレ
Amande Sablèe
アーモンドをたっぷりと使用した、サクッと香ばしい食感のクッキーです。
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オヴニー
Ovni
ココナッツサブレにビターチョコレートをサンドしました。
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ガレット
Galette
良質なバターをたっぷり使用した、フランスブルターニュ地方の焼き菓子です。ざっくりした食感とほんのりきいた塩味が特徴です。
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クロッカン
Croquant
“カリカリ”の意味を持つ、メレンゲ生地の焼き菓子です。アーモンドをたっぷり入れて焼き上げました。
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ケイク カカオ
Cake Cacao
ビターチョコレートを使用して焼き上げたチョコレートのパウンドケーキ。
しっとりとした食感とビターチョコレートの甘さとほろ苦さ、口の中に広がるカカオの風味をお楽しみ下さい。
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ケイク
クランベリー
Cake Cranberry
キルシュに漬けたクランベリーをたっぷり入れたパウンドケーキです。
※季節限定商品となりますので店舗へお問い合わせ下さい。
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ケイク フリュイ
Cake Fruits
ラム酒漬けにしたドライフルーツの風味豊かなパウンドケーキです。
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マカロン セック
Macarrons Secs
マカロン生地をカリカリに焼き上げた、色鮮やかなマカロンラスクです。